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這陣子好像是藍莓的季節, 到處都有得買
依我的經驗, 大顆的通常很甜
前天在一家超市看到有在賣超大顆的, 一口氣買了4盒
沒想到......竟然是地雷, 酸的要命~~
怎麼辦?????
做果醬最容易啦, 酸就給它加糖就是~
以下是我的步驟:
1. 把藍莓洗淨弄乾, 稍稍給它搗碎 (我用了3個pint)
2. 放糖 (應該用白砂, 但我剛好沒有所以用冰糖量大約是藍莓的1/3再多一點點)
3. 放入鍋中小火加熱 (加點lemon juice, 我用1/3顆的量), 過程中不時攪拌
4. 等煮到自己喜歡的濃度就可以了 (我煮了大概不到1小時)
試吃
我覺得lemon juice的味道過於強烈;
因為這批地雷藍莓夠酸, 所以應該可以不用加lemon juice,
整體來講還可以啦, 加在ice cream上或麵包上都很搭喔~
順便附張加了自製藍莓醬的早餐~~~
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