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週日晚餐吃什麼? 牛排最高啦~ 為下一週的工作補充元氣~
我做牛排超華麗的喔~(香,好吃)
到底是怎麼回事? 看下去!!

材料:
New York Strip 1塊(Trader's Joe買的, 他們的肉質我推)
Onion切塊(1/2顆)
Garlic 1~2 clove
甜椒, mushroom少許
salt & pepper
日式七味粉
神秘液體一小杯 (約1 shot)~神秘液體解答在下面!



牛排不必先醃(肉好), 在煎之前season with salt & pepper & 日式七味粉就可以了



這時放2~3湯匙油在平底鍋, 小火把garlic香味弄出來, 好了後把garlic拿掉
同時烤箱預熱375度F



開強火(重點), 煎牛排, 2面各約90~120秒, 煎微焦鎖肉汁~



重點,拿出神秘液體:Cognac (brandy)



到1 shot到鍋中, 傾斜, flaming~超香



取出牛排, 加1點點油, 放入Onion, 甜椒, mushroom,扮炒一下



把牛排放在料上面, 整鍋送進375度F的烤箱 5分鐘~



5分鐘到, 拿出來擺盤~(要用手套喔)



斷面秀~ 中間是紅的喔~



酒香, onion, 彩椒香味融合為一體
明天又有精神了~