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我對miso soup的感情是特別的
Why? 剛來美國時我什麼都不會做,
對我來說最簡單的食物就是miso soup;
Miso soup加飯, 加麵, 加魚, 家些雜七雜八的
我就這樣過了1個多月!!!!!!
你能想像連續每天吃miso soup的日子嗎?
吃到快吐了......不過也因為這樣
我對miso soup的要求就比較嚴格點啦~
現在我就會煮不只一種的miso 料理了(不是只加飯, 加麵那種喔)
今天來說一下最簡單的做法啦~

1. 加入昆布, 少許onion下去煮湯, 不要太多; onion會讓湯甜
2. 水滾後加入Tofu塊
3. 水再滾後加入Miso (這裡量就要自己抓啦, 我只能說不要太小氣放, 有時候我會因為料不同放2種miso來調, 今天是easy版只放1種)
4. 重點來了, 家入miso後絕對不能大滾喔, 只要小小滾, 要滾不滾的感覺, 此時加入能改變一切味道的柴魚~~柴魚是升級的關鍵喔
5. 最後放入海帶芽, 灑蔥花完成~ (我這次有加個蛋跟幾片squash在裡面, 可不加)

喜歡甜一點的人在煮湯時可再放大根(白蘿蔔), 會更甜~