除了curry外滷鍋應該是留學生常煮的菜
滷一鍋就有好幾天不用愁~
滷鍋人人會(就醬油跟滷包阿),那怎樣才能讓自己的滷鍋加分?
有一個可以讓你的魯味瞬間升級的秘方!
那就是蕃茄醬啦~~~(沒亂蓋)
我最常拿來煮基本魯汁的東西有:
醬油, 水, 滷包, 蕃茄醬, 紅蔥頭*, 冰糖這幾樣
蕃茄醬多少的話我建議以一個3QT的鍋來算, 大概3大舀湯匙(舀湯那種大匙)
當然口味這種東西要靠自己抓自己調整啦, 多煮幾次就知道屬於自己的黃金比例了~
料的話我最常放豬五花, 金錢腱或雞腿, carrot, 油tofu, 蛋, 貢丸, 香菇, 豆干
滷完的滷汁拿來燙青菜, 金針菇很讚~
*不知道紅蔥頭的朋友, 它長這樣的:
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